Kwaliteit van honing

[gerard.b.w.vos]

Honingkwaliteit weer in het nieuws.
http://www.naturalnews.com/034102_honey ... alert.html

Een goede reden om de kwaliteit van onze eigen honing zorgvuldig te bewaken en te promoten.
En daar mag dan ook een verantwoorde prijs voor staan.

[jasper-k]

Pfff moet je nagaan 3/4 van de honingmonsters die ze genomen bij supermarktketens en 100% van de monsters bij fastfood ketens bevatten bijna 0 sporen van stuifmeel!
Suikerwater of filtering o.i.d.
Hebben ze zoiets wel is hier in nederland (en belgie) gedaan bij ketens als AH C1000 Lidl etc?
ik ben bijna door mijn eigen voorraad heen maar door dit nieuws ga ik toch echt naar een collega en niet naar de supermarkt.

cheers

[gerard.b.w.vos]

Hoe Marokkanen zelf "honing"maken

Voor de honing die ze heeft gebruikt
2 kg suiker
1 liter water
kruidnagel in een doekje vast maken ((rezma)voor de aroma ) als het klaar is weghalen.
half citroen (ook weghalen als die klaar is)

alles in een snelkookpan koken voor 30 tot 45 minuten

Maar als het te plakkerig is geworden hebben ze het te lang laten koken.................

[Bijkersgilde]

Hebben ze zoiets wel is hier in nederland (en belgie) gedaan bij ketens als AH C1000 Lidl etc?
cheers

Het Bijkersgilde doet thans weer onderzoek naar de diverse honing-aanbiedingen van grootgrutters.
Getest wordt de honing op diverse punten.
Indien de organisatie van de studiedag te Beilen daar belang in stelt, kan het Bijkersgilde deze voorlopige gegevens zaterdag presenteren.

Tijdens de studiedag kunnen imkers ook hun honing aanbieden voor een analyse.
Meer weten en lezen hierover kan op de webstee van het Gilde.
Misschien wel tot zaterdag.

De metingen en analyses zijn ook een onderdeel van de cursus keurmeester bijenproducten.
Uitslagen, resultaten en bevindingen worden daar dan tijdens een van de lessen behandeld.

[Bart de Coo]

Ziet het bijkersgilde tegen die tijd kans om die cijfers openbaar te maken? Ik heb eens een avondje flink zitten lezen in de bovengenoemde sites en één ding is nu toch wel erg duidelijk: stuimeelloze honing is criminele rotzooi uit China. Die honing is verhit en onder hoge druk door ultrafijnmazige, keramische filters geperst, zodat alle stuifmeelpollen eruit zijn. Het gaat telkens om afgekeurde honing, die de Chinezen toch willen verkopen. De honing is afgekeurd, omdat die verontreinigd is met bijvoorbeeld antibiotica of zware metalen. Als je nu alle stuifmeelsporen eruit haalt, is de herkomst van de honing niet meer na te gaan en hebben de criminelen vrijspel om de honing 'wit te wassen', met name in de VS. En nu het toch al nauwelijks meer op honing lijkt; dan kunnen we er meteen restanten suikerstroop en zoetstoffen doorheen mengen. Het gebeurt allemaal en op zeer grote schaal.

Maar nogmaals, stuifmeelloze honing is per definitie criminele rotzooi. Mocht het bijkersgilde die aantreffen in de Nederlandse grootgrutterschappen, dan mogen ze van mij groot alarm slaan en de landelijke pers opzoeken.

Groet,

Bart

[Oude Essink]

stuifmeelloze honing is per definitie criminele rotzooi

Dit geldt niet voor extraflorale honing die per definitie van stuifmeel verstoken blijft .

[semar]

heb je daar dan pure drachten van Hennie?
die honing wordt toch met de oogst door de slinger gemix met de bloemen honing?
Of zijn er in nederland echt groote drachten op extra florale?

Vriendelijke groet
Semar(Dominique)

[Jaap v.Popering]

In het verleden was hier ook behoorlijk ; Luizen Honing "te winnen waar ook geen stuifmeel in aanwezig kan zijn .

Jaap v P

[Oude Essink]

In een warme vochtige zomer oogst je de bijna zwarte linde-luizenhoning; ik zou die nooit samen met de linde bloesemhoning uitslingeren. De Duitse woudhoning is ook een voorbeeld van extraflorale honing in pure vorm.
hennie oes

[Bijkersgilde]

De aanwezigheid van pollen in de tot heden onderzochte honing was wonderbaarlijk hoog.
Menig honing van andere onderzoekjes van onze eigen imkers hebben minder pollen.
Dus daar hoeven wij (voorlopig) niet bevreesd om te zijn.
Indien er gefilterde honing verkocht zou worden dient dit op het etiket vermeld te worden zoals in het Honingbesluit van november 2003 duidelijk staat omschreven.
75% van de bekeken monster hebben een enzymgehalte van 0 mg/kg.

Twee onderzochte honing potten hebben de gelijke waarden van pH, geleiding en een overeenkomstig pollenbeeld.
De ene honing als "kiloknaller" heeft een prijs van € 2,62/kg, de andere komt uit "zuid- en midden Amerika" maar kost dan € 5,31/kg.
Weet de klant veel!

Voor een breder en groter onderzoek zullen we meerdere monsters nodig hebben.
Willen jullie daar aan meedoen dan kunnen we daar wel iets voor opzetten.