Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Over producten voor bijen (suiker) en van bijen (was/honing/stuifmeel/propolis enz.), recepten, en over de therapeutische mogelijkheden van deze produkten.
Plaats reactie
Eddini
Berichten: 21
Lid geworden op: di 07 jan 2014, 13:15
Imker sinds: 2013
Aantal volken: 5
Bijenras(sen): Carnica
Locatie: Leiden
Contacteer:

Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Bericht door Eddini » wo 21 okt 2015, 12:32

Beste lezers,

Ik vroeg mij af of ingevroren koninginnegelei na ontdooien weer ingevroren kan worden?

Groeten,
Anass

renske
Berichten: 356
Lid geworden op: zo 27 jun 2010, 20:24
Imker sinds: 2010
Aantal volken: 5
Bijenras(sen): Carnica
Locatie: Elspeet
Contacteer:

Re: Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Bericht door renske » do 22 okt 2015, 15:12

Het kan wel, maar de werking zal waarschijnlijk minder worden.
Ontwerpster van natuurlijke tuinen. Beginnend imker en zeer geinteresseerd in dracht en drachtplanten.

Eddini
Berichten: 21
Lid geworden op: di 07 jan 2014, 13:15
Imker sinds: 2013
Aantal volken: 5
Bijenras(sen): Carnica
Locatie: Leiden
Contacteer:

Re: Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Bericht door Eddini » di 27 okt 2015, 15:52

hmm.. Ik vroeg het mij af omdat je vaak hoort dat je voedsel niet weer mag invriezen nadat het al een keer ontdooit is en wilde graag weten of dat ook geldt voor koninginnegelei.

Gebruikersavatar
maartenkleijne
Moderator
Berichten: 3582
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 00:00
Imker sinds: 1974
Aantal volken: 3
Bijenras(sen): bastaard
Locatie: hilversum
Contacteer:

Re: Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Bericht door maartenkleijne » di 27 okt 2015, 20:48

De algemene regel is toch:
zolang het ingevroren is gaat de kwaliteit langzaam achteruit, na ontdooien moet t snel gebruikt worden want anders gaat het kwaliteitsverlies snel, na het tweede invriezen is de kwaliteit minder en gaat veel sneller achteruit dan na het eerste bevriezen...
(Zo heb ik t geleerd van familieleden die veel zelf invriezen.)
gr,
m

Rens
Berichten: 32
Lid geworden op: vr 25 jul 2014, 13:04
Imker sinds: 2014
Aantal volken: 13
Bijenras(sen): Mellifera, Bastaard
Locatie: Driebergen
Contacteer:

Re: Koninginnegelei na ontdooien weer invriezen

Bericht door Rens » wo 28 okt 2015, 10:37

http://www.gezondheid.be/index.cfm?fuse ... rt_id=2894

Bij het invriezen prikken de ijskristallen celwanden stuk. Dat bevorderd het bederven na ontdooien. In koninginnengelei zitten volgens mij geen celwanden, dus kunnen ze ook niet stuk. Ik zou het gerust meerdere malen invriezen.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 21 gasten