Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Recepten uit verschillende landen
die gebruik maken van honing.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
FrancA
Berichten: 1389
Lid geworden op: di 11 jun 2013, 15:15
Imker sinds: 2013
Aantal volken: 3
Bijenras(sen): Bastaard
Locatie: Apeldoorn
Contacteer:

Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Bericht door FrancA » zo 03 apr 2016, 12:05

Lees ik hier in deze topic over het meebakken van veel honing in receptuur voor bijv. honingkoek.
Doodzonde!

Fructoserijke honing is daarvoor eigenlijk ongeschikt:
- veel mensen zijn fructose-intolerant en het is een gegeven dat het menselijk lichaam slechts beperkt grote hoeveelheden fructose goed kan verwerken;
- de echte honingsmaak en de gezonde honingbestanddelen gaan verloren in het bakproces - erg jammer!

Recept Echte honingkoek
Men neme een heerlijke koek gebakken met riet- of bietsuiker en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing.

Da's pas echte honingkoek! :D

Gebruikersavatar
Erick
Berichten: 684
Lid geworden op: wo 23 apr 2014, 20:37
Imker sinds: 2019
Aantal volken: 1
Bijenras(sen): Mellifera
Locatie: Echt - Susteren
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Bericht door Erick » zo 03 apr 2016, 16:31

FrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................
laat de boter weg dan heb je meer honing smaak
Met een vriendelijk groet,
Erick Janssen

Imme de Zwarte Bij

:be3: Bescherm ons inheems natuurerfgoed :be3:

Lid van:
Imkervereniging Roer en Leudal
Imkervereniging St. Ambrosius Weert
Zwarte Bij.org
NBV

ErikS
Berichten: 1865
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Bericht door ErikS » zo 03 apr 2016, 20:14

De boter Weglaten Kan maar dan smaakt het toch "armer" volgens mij.

Grtz,

erik.
Laatst gewijzigd door ErikS op zo 03 apr 2016, 20:48, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
FrancA
Berichten: 1389
Lid geworden op: di 11 jun 2013, 15:15
Imker sinds: 2013
Aantal volken: 3
Bijenras(sen): Bastaard
Locatie: Apeldoorn
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Bericht door FrancA » zo 03 apr 2016, 20:26

Erick schreef:
FrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................
laat de boter weg dan heb je meer honing smaak
Dat is nog maar de vraag met minder boter en je laat het gezondste voedingsdeel dan achterwege :(
In mijn beleving bekrachtigt boter de verfijnde smaak van honing juist.
Dat is wat vettigheid doet: de beleving van andere smaken intensiveren :)

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast