Ati schreef:Nog een recept, waar je behalve wijgist niets bijzonders voor nodig hebt:
-los een kwart liter honing op in een liter kokend water.
-Voeg wat wijngist toe en zet het in een open pot met een doek erover weg op een warm plekje (22 graden) waar het niet tocht en waar geen temperatuurschommelingen zijn.
De zaak gaat bruisen en er komt schuim op. Na een paar dagen is de felste gisting afgelopen
-doe de drank dan in een fles met de dop er losjes op, zodat er wel koolzuur kan ontsnappen, maar er niet teveel zuurstof in de fles komt
(of maak een waterslot, maar dat is wat ingewikkelder)
-borrelt de vloeistof niet meer, sluit dan de fles en leg de mede een jaartje weg om te rijpen.
simpel (waterslot) pasticzakje over de flessehals met een elastiek er niet te strak omheen, koolzuur kan er wel uit en zuurstof er niet in door het drukverschil
groet Jan