Honing oogsten

[victort]

Mijn tweede honingoogst ooit, wat een feest!
https://www.youtube.com/watch?v=-qCdJYv43_E

[johanwichink]

In je profiel staat dat je sinds 2016 imkert en natuurlijk ben je dan trots dat je kunt oogsten maar hier hoort wel bij dat je bezig bent met voedsel en daarom hygiëne hoog in het vaandel moet staan, als ik zie in welke omgeving je werkt en hoe je werkt is dit niet het schoolvoorbeeld voor de consumenten en heb je dit in je basiscursus als je die hebt gevolgd vast niet zo geleerd.

Groet, Johan

[victort]

Mooie tip Johan. Volgend jaar zal het beter zijn, m'n werkplaats is niet ideaal maar wel schoon en vaak stofvrij. Een cursus heb ik niet gehad, behalve dan info van mijn oom. Groet

Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

[Bart de Coo]

De manier waarop Victor zijn honing oogst, wordt onder andere wel eens aanbevolen voor lattenkasten, voor als je geen pers hebt. Een bezwaar zou zijn dat de honing in Nederland vaak te koel is om op deze manier geoogst te worden, waardoor die slecht door de zeef en het doek loopt. Er is in elk geval volstrekt niets mis mee.

Dat de ruimte wat schoner had gemogen is eveneens niet helemaal onwaar, alhoewel een werkplaats niet per se onhygiënisch hoeft te zijn natuurlijk. Volgende keer in je gepoetste keukentje werken misschien.

Groet,

Bart

[victort]

Goede tips Bart, bedankt!

Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

[gerard.b.w.vos]

Leuk je eigen eerste honing oogsten.

Maar de manier waarop zou maar beter verborgen kunnen blijven.
Je bent met voeding bezig, ook al zou het voor eigen consumptie zijn.

Op deze wijze te werk gaan zal er snel toe BIJdragen dat we als imkers binnen niet al te lange tijd slechts in HACCP gecertificeerde ruimten onze oogst moeten gaan verwerken.
Dit jaar zijn reeds een aantal imkers door de NVWA aangesproken mbt het oogsten en verwerken ervan.
Nieuwe regels door de overheid zijn thans reeds in de maak.

[victort]

Leuk je eigen eerste honing oogsten.

Maar de manier waarop zou maar beter verborgen kunnen blijven.
Je bent met voeding bezig, ook al zou het voor eigen consumptie zijn.

Op deze wijze te werk gaan zal er snel toe BIJdragen dat we als imkers binnen niet al te lange tijd slechts in HACCP gecertificeerde ruimten onze oogst moeten gaan verwerken.
Dit jaar zijn reeds een aantal imkers door de NVWA aangesproken mbt het oogsten en verwerken ervan.
Nieuwe regels door de overheid zijn thans reeds in de maak.

Bedankt, ook goede tips. Kan je wellicht wat specifieker zijn wat dan onder meer hygiene wordt verstaan? Moet de ruimte gekoeld zijn, werk je enkel steriel? Mag plastic wel of niet? Is een gewassen en nagespoelde doek voldoende als filter? Hoe onssmetten jullie.
Ik heb gezorgd dat de ruimte stofvrij was, handen gewassen, alle bakken en gereedschap die ik gebruik met kokend wat en zeep gereinigd. De potjes hebben in de oven gestaan...wat kan ik nog verbeteren dan?