creme honing maken, wie heeft ervaring en ........

[Piet Scholten]

wie heeft ervaring met het maken van crème honing en wil die delen

Ik zou graag weten hoe ik (exact) crème honing moet maken van koolzaadhoning of andere honing.
een honingroerder heb ik één met 2 schijven boven elkaar
honing heb ik ook, maar nu de truc om te crèmen.
wie van jullie kan, maar vooral wil, het mij uitleggen.

alvast mijn dank,
Gerna

[woutDR]

http://www.bijenhouden.nl/phpbb/viewtop ... ng#p131446

[bee-tree]

Toevallig ben ik gister begonnen met het enten en roeren van
koolzaadhoning 3 dagen na het slingeren. Het juiste moment om te enten en te roeren
is het moment dat de honing begint te kristalliseren. Dat is te zien aan het ondoorzichtig
worden.Begin je pas wanneer je al harde kristallen voelt, dan ben je te laat.
Ik voeg per 10 kilo een pot cremehoning toe van ongeveer een halve kilo.
Het roeren doe ik minstens 3 keer per dag met een houten pollepel gedurende een
paar minuten.
Elk jaar bewaar ik voor het jaar dat volgt een emmer cremehoning om de nieuwe
honing te enten.
Met het dagelijks roeren ga ik dóór tot hij nog net uit het tapvat met snijkraan
wil lopen. Het tappen gaat weliswaar langzamer dan met ongekristalliseerde honing.Zj.

P.S. Misschien heb ik dingen genoemd die in vorige sites zijn genoemd. Ik ben pas
even vóór twaalf thuisgekomen en te moe om nog eerst alles te lezen. En jij wil
misschien nu meteen nog met roeren beginnen. Ik ga 't zo meteen voor de achtste keer doen.

[Piet Scholten]

Mag ik de beide heren dank zeggen.

WoutDR, wij hebben het filmpje bekeken wel een beetje snel door de bocht, ons
lijkt het niet wat.

bee-tree, jouw idee lijkt ons prima.
ik zal proberen een bericht aan je te sturen geen idee of het lukt maar dat merk
ik dan wel weer.

hartelijke groet,

Gerna en Piet ( want hij is de imker en ik "verzorg" de honing)