Bijenhouden.nl

Lees ff het laatste berichtje op mijn blog (anders moet ik het 2x tikken)

Ctrl C, Ctrl V.

Mijn honing en de goedkoopste supermarkthoning



Ik verkoop honing op de school waar ik werk. Drie leerlingen kwamen op het lumineuze idee om te testen of mijn honing echt het geld waard is. Ze gingen mijn Biesbosch honing vergelijken met de goedkoopste honing uit de supermarkt en met suikerwater. Ze hadden gelezen dat honing bacteriedodend is.

Suikerwater is ook bacteriedodend: bij een hoge concentratie suiker gaan bacterien dood. Daardoor bederft jam niet zo snel. Maar is honing nu meer bacteriedodend? Werkt het beter dan suikerwater? In theorie wel: in honing horen stoffen te zitten die tegen bacterien werken.

De jongens gingen bacterien vangen. Ze kweekten een soort op en deden de honing in verschillende verdunningen over de bacterien heen.

Het bleek dat de goedkoopste honing even goed tegen bacterien werkte als suikerwater. Mijn honing werkte VEEL beter.

Ik blij: victorie! De verkoop op school is veel sneller gegaan sinds de jongens dit ontdekt hebben. Ik heb gelijk een berichtje gestuurd naar het blad Bijenhouden van de NBV (Nederlandse Bijenhouders Vereniging).

Het is wel een onderzoek van middelbare school leerlingen. Geen geavanceerd wetenschappelijk onderzoek. En toch is het heel leuk dat er zo'n resultaat komt.

Deze zomer kwam een middelbare scholier bij mij ook een pothoning halen voor dezelfde proef.
Blijkbaar had zo'n proef ergens gestaan. Ook hier (Leiden) in het Stedelijk Gymnasium is deze proef gedaan en zal een of ander biologische blad zijn beschreven.
Ook hier de zelfde uitkomsten.

Luuk schreef:Lees ff het laatste berichtje op mijn blog (anders moet ik het 2x tikken)

Leuke blog, ook een fris etiket. Twee foutjes:
T.H.T. moet voluit staan.
Het "e" teken mag je alleen gebruiken als je een geijkte vul machine gebruikt.
Maar dan wel het juiste "e"teken, zie: nl.wikipedia.org/wiki/E-teken

Probleem is dat veel mensen de etiketten niet lezen. In Turkse supermarkten staan grote potten honing (1 kg) in grote aantallen. Prijs ongeveer € 2,50. Ga je het etiket lezen blijkt dat er 10% honing in een 90% suikersiroop zit. Natuurlijk goed voor de baklava. Honing van afgelopen zomer die aan het kristalliseren is denkt men van dat er suiker aan toegevoegd is en wil men niet meer, nee ik wil de dunne honing zeggen ze dan. Mijn advies om het dan licht te verwarmen in een bak water of even boven de radiator van de cv, doen ze lacherig af met de opmerking dat de suiker dan wel smelt....Gelukkig ook nog veel tevreden klanten..

Natuurlijk goed voor de baklava. Honing van afgelopen zomer die aan het kristalliseren is denkt men van dat er suiker aan toegevoegd is en wil men niet meer, nee ik wil de dunne honing zeggen ze dan.

Ik merk dat ook in de praktijk. Ik vind dat wel erg eigenlijk. Het is heel hardnekkig. Een betere voorlichting zou er moeten plaats vinden.

Hoi Luuk,
Het doet me goed om te lezen dat jouw (onze) honing beter is dan de goedkoopste uit de suppermarkt.
Zoals Jelte zegt een betere voorlichling zou er moeten plaats vinden, zeker naar de consument toe is ons aller streven.
Misschien jouw verhaal op Facebook zetten? In hoop dat het zich verspreid als een honingvlek.
Wens je een mooi bijenjaar toe

Ik was vandaag in de supermarkt ( nettorama ) waar keurige honing werd aangeboden voor 1,24 euro per pot van 450 gr. Ook nog
met een aanduiding van biologisch. De honing was afgevuld in Lelystad......
Groet, roel

Ruinerweg schreef:Ik was vandaag in de supermarkt ( nettorama ) waar keurige honing werd aangeboden voor 1,24 euro per pot van 450 gr. Ook nog
met een aanduiding van biologisch. De honing was afgevuld in Lelystad......
Groet, roel

Dan weet jij ook nog wel wat de kwaliteit ervan was in 2011 Roel? Turkse mensen vragen ook niet voor niets altijd aan de kraam of er ook suiker in de honing zit

Daar zit de Traay toch