Bijenhouden.nl

Samuel Murray schreef:
Het kan. De Amerikanen gebruiken borstplaat als midwinter voer.

In de vijftiger jaren van de vorige eeuw was dat ook hier de meest gangbare vorm van inwinteren .

Jaap v P

Wat doen bijen met de room in de borstplaat?
Opeten?
Of maken Amerikanen borstplaat zonder room?

Recept gevonden: https://www.youtube.com/watch?v=dF5R0YxKYqE

Wel met boter

Voor de bijen ZONDER boter .

Jaap v P

FrancA schreef:Wat doen bijen met de room in de borstplaat?
Of maken Amerikanen borstplaat zonder room?

Tja, veel recepten voor borstplaat op internet bevatten boter of room, maar de borstplaat die je voor de bijen gebruiken moet uiteraard alleen water en suiker bevatten. Vandaar mijn vraag of mensen tijdens sinterklaas het wel zullen kopen voor eigen consumptie (als het maar alleen water en suiker is).

Doen 1 kg suiker bij 300 ml water, en laat het koken tot een temperatuur van 121 C, dan afkoelen tot 80 C, dan mixen om het te laten kristalliseren, en dan in vormpjes gieten. Voor fondant, hetzelfde recept, maar dan alleen tot 112 C verwarmen.

Ook zonder thermometer kan men een goede borstplaat maken .Men giet dan 1 liter kokend water over 5 kg suiker in een ruime pan , Verwarmd heel langzaam al roerende tot alles is opgelost Eerst dan brengt men de massa aan de kook en kookt al roerende twee of drie minuten door ( tot de laatste druppel aan de lepel geen druppel meer , maar een draadje wordt )Bij het afkoelen gaat men roeren zodra men de hand tegen de buitenzijde van de pan kan houden . ( nog een handigheidje is om enkele lagen kranten in schaal waarin met de borstplaat giet te doen zodat deze gemakkelijk loslaat .)

Zie : de Bijenbijbel van Schotman nr 1148 pag 480 .

Jaap v P

Jaap v.Popering schreef:Zie : de Bijenbijbel van Schotman nr 1148 pag 480 .

Oh, bedankt: