Honing vloeibaar maken

Hoe pak je het bijenhouden goed georganiseerd aan. Bijenwoningen, gebruiksvoorwerpen bij het houden van bijen.
Plaats reactie
DE BIEZEN
Berichten: 315
Lid geworden op: di 28 mar 2006, 21:34
Locatie: Beek en Donk ZO Brabant
Contacteer:

Honing vloeibaar maken

Bericht door DE BIEZEN » zo 28 apr 2019, 08:27

Beste,

Ik heb nog voorjaarshoning van 2018 (Er zit veel fruithoning in)
Als ik deze opwarm schuimt deze nogal.
Wat zou hier de oorzaak van kunnen zijn?
Is dit te voorkomen?

Dank voor eventuele reactie' s

De Biezen

JackC
Berichten: 689
Lid geworden op: wo 04 aug 2010, 17:10
Imker sinds: 2009
Aantal volken: 15
Bijenras(sen): Bastaard
Locatie: Eys(gulpen-wittem)Limburg
Contacteer:

Re: Honing vloeibaar maken

Bericht door JackC » zo 28 apr 2019, 08:53

Misschien iets te fors geroerd toen? De luchtbelletjes die er toen ingekomen zijn kunnen nu als schuim boven komen.

Eddy Geurtsen
Berichten: 909
Lid geworden op: zo 30 mei 2004, 22:51
Imker sinds: 1979
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast
Locatie: Hengelo Gld
Contacteer:

Re: Honing vloeibaar maken

Bericht door Eddy Geurtsen » zo 28 apr 2019, 10:19

Met dat verschijnsel heb ik ook nog wel eens te maken, vooral met de voorjaarshoning. Opvallend is dat ik daar dit jaar geen enkel probleem mee heb. Misschien omdat het vorig jaar nogal warm was in mijn slingerlokaal, waardoor de luchtbelletjes door de dun vloeibare honing goed konden opstijgen?

Gebruikersavatar
Teake de Jong
Berichten: 332
Lid geworden op: do 12 jun 2014, 04:06
Imker sinds: 2014
Aantal volken: 8
Bijenras(sen): Buckfast F1 en bastaard
Locatie: Zwolle
Contacteer:

Re: Honing vloeibaar maken

Bericht door Teake de Jong » zo 28 apr 2019, 18:46

Hoi Biezen, hoe warm je de honing op en met wat voor hoeveelheid, per emmer? potjes?
Ik doe het in een klein tafel diepvrieskastje zonder koel motor, maar daarvoor in de plaats twee 15w gloeilampen erin gemonteerd.
Daarmee kan ik de kast en de inhoud in ca twee dagen verwarmen tot 40 graden.
Een 15 kg emmer doet er twee dagen langer over.
Ik heb op die manier nooit last van schuim of luchtbelletjes.
De onderste laag kristallen in een 15 kg emmer "oude" honing is hardnekkiger, die roerde ik er eerst nog wel eens door om zodoende het helder worden te versnellen en dat gaf ook bij mij nog wel eens schuim.
Dat doe ik tegenwoordig niet meer en die honing gebruik ik dan ook voor mijzelf als "bakhoning" in ons zelfgebakken brood...
Teake
Geloof niet alles wat je denkt.

Jaap v.Popering
Berichten: 5701
Lid geworden op: vr 05 jan 2007, 14:22
Imker sinds: 1960
Aantal volken: 50
Bijenras(sen): bastaard
Locatie: St-Annaland
Contacteer:

Re: Honing vloeibaar maken

Bericht door Jaap v.Popering » zo 28 apr 2019, 20:28

DE BIEZEN schreef: Als ik deze opwarm schuimt deze nogal.
Wat zou hier de oorzaak van kunnen zijn?
Is dit te voorkomen?

n
Ik denk dat het gisten van het bovenste laagje de oorzaak hiervan is .
Afscheppen en wegdoen .

Eddy Geurtsen
Berichten: 909
Lid geworden op: zo 30 mei 2004, 22:51
Imker sinds: 1979
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast
Locatie: Hengelo Gld
Contacteer:

Re: Honing vloeibaar maken

Bericht door Eddy Geurtsen » zo 28 apr 2019, 21:49

Hier is echt geen sprake van gisting. Het zijn gewoon luchtbelletjes, die tijdens het slingeren in de honing zijn opgesloten. Als de honing snel kristalliseert (een eigenschap die kenmerkend is voor voorjaarshoning) kan het zijn dat de kleinste luchtbelletjes geen kans hebben gekregen om aan de oppervlakte te komen.
Bij het opnieuw vloeibaar maken van deze honing komen die kleine belletjes nu naar boven, waardoor er een "schuimkraagje" ontstaat.
Dit verschijnsel doet zich bij zomerhoning niet of nauwelijks voor. De zomerhoning kristalliseert minder snel, ook de kleine belletjes krijgen nu de gelegenheid om op te stijgen, dus geen schuimkraag als deze honing na kristallisatie weer vloeibaar wordt gemaakt.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 26 gasten