Lees ik hier in deze topic over het meebakken van veel honing in receptuur voor bijv. honingkoek.
Doodzonde!
Fructoserijke honing is daarvoor eigenlijk ongeschikt:
- veel mensen zijn fructose-intolerant en het is een gegeven dat het menselijk lichaam slechts beperkt grote hoeveelheden fructose goed kan verwerken;
- de echte honingsmaak en de gezonde honingbestanddelen gaan verloren in het bakproces - erg jammer!
Recept Echte honingkoek
Men neme een heerlijke koek gebakken met riet- of bietsuiker en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing.
Da's pas echte honingkoek!
Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing
- Erick
- Berichten:798
- Lid geworden op:wo 23 apr 2014, 20:37
- Imker sinds:2019
- Aantal volken:1
- Bijenras(sen):Apis Mellifera Mengelmoes
- Locatie:Echt / Susteren
- Contacteer:
Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing
laat de boter weg dan heb je meer honing smaakFrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................
Met een zonder vriendelijk groet,
Erick
Stof tot nadenken:
De natuur heeft de mens niet nodig, maar de mens wel de natuur
Lid van:
Imkervereniging Roer en Leudal
NBV
Erick
Stof tot nadenken:
De natuur heeft de mens niet nodig, maar de mens wel de natuur
Lid van:
Imkervereniging Roer en Leudal
NBV
-
- Berichten:1808
- Lid geworden op:wo 02 apr 2014, 22:52
- Imker sinds:2004
- Aantal volken:12
- Bijenras(sen):Buckfast.
- Locatie:Weert, Midden-Limburg.
- Contacteer:
Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing
De boter Weglaten Kan maar dan smaakt het toch "armer" volgens mij.
Grtz,
erik.
Grtz,
erik.
Laatst gewijzigd door ErikS op zo 03 apr 2016, 20:48, 1 keer totaal gewijzigd.
- FrancA
- Berichten:1347
- Lid geworden op:di 11 jun 2013, 15:15
- Imker sinds:2013
- Aantal volken:3
- Bijenras(sen):Bastaard
- Locatie:Apeldoorn
- Contacteer:
Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing
Dat is nog maar de vraag met minder boter en je laat het gezondste voedingsdeel dan achterwegeErick schreef:laat de boter weg dan heb je meer honing smaakFrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................
In mijn beleving bekrachtigt boter de verfijnde smaak van honing juist.
Dat is wat vettigheid doet: de beleving van andere smaken intensiveren
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten